Reprendre en main son alimentation : par où commencer

Comment reprendre en main son alimentation quand on ne sait pas par où commencer ? L’erreur la plus fréquente, c’est de démarrer par des conseils d’optimisation alors que les bases ne sont pas posées. Avant de construire la cheminée, il faut construire les fondations. Voici les trois actions par lesquelles tout doit commencer.

L’erreur : commencer par la fin

L’autre jour, je regardais une émission où une nutritionniste conseillait d’arrêter le jus d’orange, parce qu’en pressant le fruit, on casse ses fibres et on fait grimper la glycémie. C’est un excellent conseil… mais pas pour démarrer. C’est un conseil d’optimisation de l’index glycémique, qui doit arriver bien plus tard.

C’est comme ces jeunes hommes qui arrivent au club et veulent tout de suite des techniques d’intensification de bodybuilder. Avant, il faut préparer le corps avec une méthode plus douce. Pour l’alimentation, c’est pareil : parler de règles complexes à quelqu’un qui n’a pas les bases ne sert à rien.

Action n°1 : déceler vos intolérances alimentaires

Je vous raconte mon histoire. Comme beaucoup de sportifs, même de haut niveau, je mangeais mal. En 2011, une maladie, une spondylarthrite, m’a arrêté pendant un an. J’avais 24 ou 25 ans et j’ai dû repartir de zéro. J’ai été suivi par de nombreux médecins, des rhumatologues, des naturopathes. Et la première chose que j’ai faite avec ma naturopathe, ce n’était pas de surveiller mes oranges : c’était de trouver mes intolérances.

L’alimentation, c’est la digestion. À quoi bon manger sainement si, chaque jour, vous consommez des aliments que votre corps rejette ? Si vous avez le ventre gonflé, des gaz, des crampes, des troubles digestifs, vous vous abîmez de l’intérieur. Vous voulez faire de la course automobile ? Commencez par avoir une voiture qui tient la route. Vous voulez bien manger ? Commencez par avoir un ventre en bon état.

Il existe des tests d’intolérance alimentaire : faites-les. Ils coûtent plusieurs centaines d’euros, je le sais. Mais en France, on dépense sans compter pour le divertissement, la malbouffe ou l’alcool, et on s’offusque de dépenser 100 € pour sa santé. Investissez davantage dans votre santé et un peu moins dans votre divertissement : votre vie sera plus savoureuse. Écrivez-moi si vous voulez la référence d’un test fiable.

Action n°2 : respecter le principe de la balance

Avant de parler de calories, d’index glycémique ou d’équilibre acido-basique, il faut parler de la balance : le lien entre votre mode de vie, votre activité physique et ce que vous mangez. Plus vous êtes sédentaire, moins vous devez manger. Plus votre métier est physique, plus vous pouvez manger.

Personne ne respecte cette règle : au restaurant ou lors d’un dîner, tout le monde mange la même chose, quelle que soit sa dépense. C’est de la folie.

Une anecdote. Pendant ma maladie, un excellent rhumatologue m’a demandé comment je mangeais. « Vous mangez beaucoup, dites donc. » Je lui ai répondu que j’étais coach sportif, donc que j’avais un métier physique. « Non, monsieur, vous n’avez pas un métier physique. » Il avait raison : debout avec un chronomètre à montrer des exercices, on dépense peu. Un déménageur ou un maçon, eux, dépensent vraiment.

Je vous le donne en mille : d’entrée de jeu, vous mangez trop. Avant de chercher l’index glycémique de vos aliments, commencez par manger moins. Ce sera déjà énorme.

Action n°3 : mettre en place des repas de gala

Retirez de votre quotidien tous les aliments plaisir trop caloriques, trop gras, trop sucrés, ainsi que l’alcool. Rangez-les dans une boîte : les repas de gala. Autorisez-vous jusqu’à trois repas de gala par semaine, pas plus.

C’est comme ça qu’on gère ses excès : on ne les supprime pas, on ne les vit pas au quotidien, on les sort de la boîte quand on le décide. Pendant les vacances, la boîte peut rester ouverte ; à la rentrée, on la referme. Je développe cette stratégie dans ma conférence comment développer une autodiscipline forte pour tenir une diète.

Votre plan pour démarrer dès aujourd’hui

1. Faites un test d’intolérance et retirez les aliments que vous digérez mal.
2. Adaptez vos quantités à votre dépense réelle : vous mangez sans doute trop.
3. Rangez vos excès dans des repas de gala, trois par semaine maximum.

Ce ne sont pas les actions les plus marketing, mais ce sont celles qui fonctionnent. Je les ai toutes appliquées moi-même. Et il n’y a jamais de bon moment pour démarrer : ni les vacances, ni Noël, ni le prochain mariage. Le bon moment, c’est maintenant. Une fois ces bases posées, vous pourrez passer aux étapes suivantes, comme les 3 piliers de l’alimentation et les 5 aliments diaboliques.

Pour aller plus loin, avec un accompagnement complet, sport et nutrition, découvrez notre programme Leaf Reset.

Vos questions pour reprendre son alimentation en main

Par où commencer pour manger plus sainement ?

Par les bases : repérer vos intolérances, adapter vos quantités à votre dépense réelle et regrouper vos excès dans quelques repas de gala par semaine. L’optimisation vient ensuite.

Comment gérer ses excès sans se priver ?

En les rangeant dans des « repas de gala », jusqu’à trois par semaine. On garde le plaisir, mais il sort du quotidien.

Faut-il compter ses calories pour reprendre son alimentation en main ?

Pas pour démarrer. Commencez par respecter le principe de la balance : manger moins si vous êtes sédentaire, plus si votre métier est vraiment physique.